خورشت ماست                   

مواد لازم برای تهییه ی خورش ماست:                                  
گوشت گوسفندی بدون استخوان=نیم کیلو
ماست چکیده ی پاستوریزه=یک کیلو
زعفران ساییده شده=یک قاشق چایی خوری
پیاز سرخ کرده=2تا3قاشق سوپ خوری
گشنیز خرد کرده=(در صورت دلخواه150گرم)
نمک وفلفل و شکر=به اندازه ی کافی
طرز تهیییه:
گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید و تفت دهید. سپس پیاز سرخ شده و نمک را به آن افزوده و به همراه حدود 2 لیوان آب بگذارید تا کاملاً بپزد، طوری که بعد از پخته شدن کمی آب داشته باشد. زعفران ساییده ، کمی نمک و فلفل را به آن اضافه کنید . چند جوش که زد ، ماست را خوب هم بزنید تا کاملاً صاف شود و داخل خورش اضافه کرده و مخلوط کنید . بعد از اینکه ماست را به خورش اضافه کردید ، خورش نباید بجوشد و همین که ماست گرم شود ، کافی است.

توجه : این خورش را می توان با گوشت پخته کوبیده شده یا گوشت مرغ نیز درست کرد.( برای این مقدار خورش، یک کیلو مرغ کافی است). افزودن گشنیز به این خورش اختیاری است.
امیدوارم لذت ببرید